人の糧、活力の源になる美味しくて、栄養のある野菜を作る
自然の厳しさと美しさが共存する北八ヶ岳の山麓。
標高約750メートルから900メートルに
位置する畑では、
春から秋にかけて植物たちが
力強いエネルギーで成長していきます。
はたけや農場では、
すべての圃場毎に土壌分析を行い、
作物、畑、栽培時期など一つ一つの特徴を
論理的に捉え、化学合成された肥料や農薬を
使用せずに野菜作りをおこなっています。
はたけや農場の住所は「佐久穂町畑」です。
「畑」と書いて「はた」と読みます。
その名の通り昔から畑を耕し農を
生業としていた地域にて、
人の糧、
活力の源になる美味しくて、
栄養のある野菜を作る
という当たり前の事を大切にしながら、
日々野菜作りに励んでいます。
